リンゴに多く含まれる有機酸の一種で、クエン酸と一緒に含まれていることが多い。リンゴ以外にも多くの野菜や果物に含まれ、果物の甘酸っぱさはリンゴ酸による。疲労物質である乳酸の分解を促して疲労回復を早め、新陳代謝を高める効果がある。クエン酸とともに摂取すると、殺菌作用や胃腸の働きを活発にすることが知られている。
... 少しトロミのある甘味が伸びやかに広がり同時にリンゴ酸が働きかけ、爽やかさを与える。雑味や渋みは無く、飲み疲れしない。余韻には柔らかな甘味と ミネラル 感が残る。杯が進むにつれて、甘味よりも ミネラル 感が増してくる。 ...
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